fjärde adventsfika: lussebullar

Igår gjorde vi äntligen lussebullar. Som jag längtat! Dom blev så goda. Använde det här receptet från ica.se. 
 
Ingredienser till ca 30 lussebullar: 
 
50 g jäst 
175 g smör eller margarin 
2 påsar saffran à 1/2 g
2 dl socker 
5 dl mjölk 
1/2 tsk salt 
ca 1 1/2 l vetemjöl (1 1/2 l motsvarar 900 g)
 
Till pensling och garnering:
 
ägg
russin eller pärlsocker
 
Gör så här: 
 
Smula ner jästen i degbunken. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 minuter.
 
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut julkusar, flätor eller längder. Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Pensling och garnering: Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin eller ha på pärlsocker. Grädda julkusarna mitt i ugnen 8-10 minuter och längder och flätor i nedre delen av ugnen 15-20 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk.
 
 



tredje adventsfika - rocks med apelsinsmak

I veckan testade jag att göra det här julgodiset för första gången, och det var verkligen det enklaste och godaste julgodiset jag ätit på länge! Så här kommer världens kortaste recept:
 
* 100 g/200 g (beroende på hur många man vill ha, på 100 g blir det ca 10 stycken) marabou apelsinkrokant. Man kan självklart byta ut apelsinkrokant mot vilken smak som helst. 
* Ca 2 dl cornflakes
 
Gör så här: 
 
Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikron. Krossa cornflakesen i händerna och blanda med chokladen tills du får en lagom fast chokladsmet. Ta en tesked och klicka ut små högar på ett bakplåtspapper. Låt stå i kylen i några timmar så att de stelnar. ÄT! 
 
 



andra adventsfika - centerfudge

 
Igår provade jag att göra fudge för första gången. Jag hade hittat ett recept på enkla centerfudge på Fridas bakblogg och jag älskar ju center så det fick bli centerfudge till adventsfikat. 
 
Här kommer receptet på centerfudge

1 burk kondenserad mjölk
350 g Choklad, minst 55% kakao (annars stelnar inte fudgen)
20 Centerbitar (det går lika bra med tex daim eller dumle istället för center) 

Smält chokladen i en värmetålig bunke i micro eller över vattenbad.
Rör ner den kondenserade mjölken och tryck sedan ut smeten i en bakpappersklädd form.
Tryck ner centerbitarna med jämna mellanrum.
Kyl i 30 minuter. Skär sedan i rutor.
Förvaras i en tätslutande burk med lock i kyl, går utmärkt att frysa.
 
 



Första adventsfika - pepparkakstryffel

Igår gjorde jag dessa pepparkakstryfflar till adventsfikat. Jättegoda blev dom! Här kommer receptet som jag hittade på ica.se. 
 
 
       25 g smör 
      200 g mörk choklad (55%, bakchoklad)
      1 1/2 dl vispgrädde 
      1 msk glögg 
      10 pepparkakor
 
  1. Skär smöret i små kuber. Låt det bli rumstempererat.
  2. Hacka chokladen i småbitar och lägg i en bunke.
  3. Koka upp grädden. Häll grädden över chokladen och rör ihop tills det blir en smet. Tillsätt glöggen och vänd i smöret.
  4. Häll upp i en form och låt stelna i kylskåp. (Eller låt det stelna i bunken, så gjorde jag)
  5. Mortla pepparkakorna till smulor.
  6. Forma kulor av tryffelsmeten. Rulla dem i pepparkakssmulor och förvara i kylskåp.



Marskakor

I helgen gjorde jag dom här goda marskakorna. Det är samma recept som till sirapskakor men till dessa kakor har man också hackad marschoklad i. Här kommer receptet som jag hittade på Jennys blogg: 
 

Det här behöver du till cirka 40 st Marskakor:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 Mars

Gör dina Marskakor så här:

Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela och rulla ut till 3 längder och grovhacka marsen. Gör en grop på längden och fyll med med grovhackad mars.




Dumlebrownie med daim

Detta bakade jag i helgen, dumlebrownie med daim. SÅ HIMLA GOTT. Helt klart en ny favorit!
 
Här kommer receptet som jag hittade på Jennys matblogg: 
 

Det här behöver du till formen 20*25 cm:

100 gram smält smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 nypa salt
15 hackade dumle

1 dubbeldaim

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop alla ingredienser till smeten samt den hackade dumlen, vispa inte.
Häll upp i en bakplåtskläddform och ställ in i ugnen i cirka 15-17 minuter. Hacka daimen genast och strössla över. Ställ sedan kallt i 2-3 timmar innan servering.

 




daimpannacotta

Igår gjorde jag den här daimpannacottan till efterrätt. Den blev verkligen supergod!
 
Recept från Jennys matblogg 
 

Det här behöver du till 6 portioner :


5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 1/2  st gelatinblad
250 gram Daim mjölkchoklad
( Går även bra med mjölkchoklad om ni inte hittar)

Topping: 
1 dubbeldaim

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp grädden på svag värme, skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna, låt både frön & stång sjuda i några minuter med grädden. Fiska upp vaniljstången och bryt ner chokladen under omrörning, tills den smält. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner (ett par minuter) till en slät smet och så allt har blandats ordentligt. Häll upp i serveringsglas och ställ sedan kallt i kylskåp minst 4 timmar innan servering

Innan servering hacka daimen och fördela över serveringsglasen.




Baka mazariner

Bakade mazariner för första gången förra veckan. Dom blev så goda! Jag använde det här receptet: Mazariner från Arla 



Snickers

Idag sov vi väldigt länge men vi hann ändå måla lite i hallen och baka snickers innan Leo åkte till jobbet och jag åkte till Bergvik och handlade julklappar och mat. På tal om snickers, jag har tjatat om att baka dessa sen i augusti och nu äntligen blev det av. Och de blev så goda, som vanligt! Följde det här receptet som jag faktiskt inte gjort förut. Tips! Ha på lite havssalt på den smälta chokladen innan du ställer de i kylskåpet, så mycket godare då!
 



Dulce de leche mousse

I lördags överraskade jag Leo med denna goda dulce de leche mousse. Och den blev verkligen SÅ GOD! Jag använda det här receptet som jag hittade på Marias blogg. Det var både enkelt och gick fort att göra (förutom att den ska stå i kylen i 2-3 timmar) så jag tänker verkligen göra den här moussen igen. 



Mini-jordgubbstårta

Igår gjorde jag dom här mini-jordgubbstårtorna och för att göra dessa använda jag dom här recepten: Jordgubbsbakelser och Sverigerullen 



Tomatsoppa

Detta blev alltså gårdagens förrätt: tomatsoppa med fetaostkräm och vitlöksbröd. Jättegott och HÄR är receptet. 
 



Dagens middag

Ovan ser ni vad jag åt till middag! Stekt lax med broccoli- och blomkålsmos, dillsås och fetaost. SÅÅÅ GOTT!! Nu ska jag plugga matte en sista gång innan provet imorgon. Hata matte. 



Smoothie

Hade sovmorgon till halv elva, cyklade till skolan i spöregn bara för att ha en lektion, cyklade hem (inge regn som tur var). Gjorde nyss en smoothie (2 kiwis, 2dl yoghurt, en banan) och längtar till träningen ikväll. Måste hinna med att plugga lite innan också...



Banana pancakes

Är ledig från skolan idag och det var så skönt att få sova ut lite längre. Har precis gjort bananpannkakor och det var såå gott men dock lite för mätande. Här är receptet ↓↓
 
(ca 3 st) 
 
1 mosad banan
2 ägg
1 dl mjöl
1 dl havregryn
3 msk oboy 
 
På mina pannkakor hade jag dulce de leche och skivad banan, såå gott!
 
 
 
 
 



Mellanmål

Passade på att baka bröd idag så det vart perfekt till mellanmål. Receptet hittar ni här!



Ida & Elins chokladkakor




1 ägg
2-3 dl mjöl
4 msk oboy
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk


Gör så här:
Blanda alla ingredienser. Rör om ordentligt så att det blir en smet. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Häll på strösel på kakorna. Ställ in dom i ugnen på 200 grader i ca 10 min. Prova gärna dom, skitgoda!♥



Bildextra - Rabarberpaj

Rabarberpaj:

7 dl mjöl
2 dl socker
2 dl kokos
300 g smör

på rabarberna:

4 msk potatismjöl
2 dl socker

BILDER - STEG FÖR STEG!



1. jag började med att skölja & skära rabarberna

2. Sen la jag dom i en form...

3. och hade på potatismjöl

4. sen hade jag på socker för att det inte ska bli så surt.

5. här har jag börjat hälla i mjöl till degen

6. här häller jag i kokos till degen

7. socker är den näst sista ingrediensen i degen..

8. ..den sista är smör

9. Nu är det bara att "blanda" ihop allt till en smulldeg.

10. här häller jag på degen på rabarberna...

11. Och skjus in i ugnen!

12.  FÄRDIG!  :D


Fotografen stavas: Pappa :)




Nyare inlägg